Питта диета

Питта диета

Питта диета — для людей с доминирующей питта дошей рекомендуется скорее тёплая или прохладная пища сладкого, горького или вяжущего вкуса, чем доведённая до кипения или испускающая пар и увеличивающая элементы (огонь и вода) питты. Воздерживайтесь от употребления острой, солёной и кислой пищи.

Режим питания должен оказывать охлаждающее влияние. Необходимо всячески избегать поджаренной на масле и очень острой пищи, а также очень позднего ужина. Сырые фрукты и овощи очень полезны. Не следует поститься, поскольку это увеличивает элементы питты; пост возможен дважды в месяц с употреблением яблочного, виноградного и гранатового сока. Такие люди нуждаются в большом количестве жидкости. Благотворны чистая вода (без углекислоты, т.е. негазированная), экстракт сарсапарели, фруктовые соки, чаи и молоко. Крепкие алкогольные напитки и кофе не рекомендуются. Прохладные и подслащённые горькие травяные чаи очень хороши для таких людей, поскольку они выводят интоксиканты из печени – уязвимого органа людей с дошей питты. Пиво и красное вино может употребляться, но только наряду с едой и в небольших количествах. Благодаря своему хорошему пищеварению такие люди легко переносят потерю некоторых витаминов и минералов, однако они нуждаются в пополнении кальцием и железом. По своей природе такие люди очень эмоциональны, поэтому во время принятия пищи атмосфера должна быть спокойной. Семейные и служебные дела не должны обсуждаться в это время. О выборе диеты также смотрите "Планирование диеты – Выбор пищи".

               Масло для массажа

     Охлаждающее, такое как "Чанданбала Лакшади", оливковое и кокосовое.

               Упражнения

     Упражнения умеренной интенсивности, такие как бег трусцой, плавание, йога, езда на велосипеде и поднятие тяжестей.

               Рекомендуемые травы и пищевые добавки

     Харитаки, бхумиамла, "Чаванпраш", суракта, ситоплади чуран, чай "Питта".

Увеличивающие питту факторы (которых необходимо избегать людям с дошей питты):

• Пребывание на жаре, слишком большое количество красного мяса, соли, пряной или кислой пищи. Расстройство желудка и нерегулярность приёма пищи. Выполнение упражнений в полдень. Лекарства, особенно антибиотики.
• Слишком большое количество интеллектуальной деятельности и размышлений. Алкоголь, усталость. Гнев, ненависть, страх, эмоции.

Рекомендации таблицы носят общий характер. Могут потребоваться индивидуальные поправки, учитывающие возможность аллергии, силу пищеварения, время года, степень превалирования доминирующей доши и текущее состояние организма. Если продукт не указан в таблице, руководствуйтесь общими указаниями для продуктов этого вида, приводимыми в начале списка.

Практические советы для людей питта конституции

• Не забывайте о духовной деятельности, размышляйте, медитируйте
• Постарайтесь избавиться от внешней и внутренней агрессии, научитесь не обижаться, внимательно и спокойно выслушивать других людей, следите за своими эмоциями, держите их в узде. В противном случае гневливость и раздражительность станут Вашими постоянными спутниками.
• Лето является сезоном Питы, поэтому у людей с данной доминирующей дошей может возникнуть множество проблем. Во избежание их старайтесь проводить это время спокойно, снижайте уровень активности, находитесь поблизости от прохладных водоемов, купайтесь. Наслаждайтесь красотой природы, избегайте палящего солнца.
• Возвышайте себя духовной и благотворительной деятельностью, чтобы лучше чувствовать и сопереживать людям. При этом Вы научитесь не выпячивать свое «я», избавитесь от тщеславия и самовлюбленности, перестанете переоценивать собственную значимость.
• Пита-доше полезно плавание, акробатика, лыжный спорт, бег трусцой, туризм, альпинизм и теннис. Этими видами спорта следует заниматься в прохладное время дня.
• Регулярно занимайтесь йогой, в идеале – два раза в день. Особое внимание уделяйте асанам, массирующим желудочно-кишечный тракт (наклоны, скрутки), и направленным на преодоление умственного переутомления позам. Очень полезна медитация перед сном.
• С 10 часов утра до 2-х дня, а также с 10 часов вечера до 2-х часов ночи наступает время Питы, поэтому в эти промежутки следует избегать конфликтных ситуаций. После 6 часов вечера необходимо снижать общий уровень активности.
• Для приведения Доши к балансу вдыхайте ароматы корицы, ванили, аира, сандалового дерева, нарцисса, лотоса, перечной мяты, мускатного ореха, жасмина, фиалки, розы и горького апельсина.

​Рецепты

Пассированные овощи

• 2 большие моркови
• 2 больших цуккини
• 2-3 дольки чеснока
• 1 ч. ложка орегана
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки натертого сыра пармезан
• 2 ст. ложки небольших сухариков для салата
• соль и перец по вкусу

Нарезать морковь и кабачки кружками или ломтиками; в сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем чеснок; добавить в сковороду овощи и тушить их на среднем огне в течение 5 минут; добавить туда сухари, ореган, соль и перец; все перемешать; подавать к столу с натертым сыром пармезан.

Суп для людей с выраженной Питта дошей

• 60 гр. риса басмати
• 1,5 л чистой воды
• 100 гр. зеленых овощей (перец, фасоль и пр.)
• 50 гр. нарезанного сельдерея
• 50 гр. нарезанной моркови
• 50 гр. нарезанной кубиками луковицы фенхеля
• семена фенхеля
• семена кумина (тмина)
• кориандр (молотый)
• свежая кинза
• соль

Тщательно промыть рис; довести до кипения воду в кастрюле; добавить туда рис, овощи, фенхель, тмин и кориандр; все перемешать; убавить огонь и варить суп на медленном огне 60-80 минут. После этого добавить в суп соль и растереть его прямо в кастрюле до состояния пюре. Украсить кинзой. Этот суп можно есть как теплым, так и комнатной температуры. Он полезен всем людям типа Питта, в том числе тем из них, кто сидит на диете, так как обладает очищающим организм, детоксикационным эффектом.