Диетический стол №6

Диетический стол №6

Диетический стол №6Диетический стол № 6 — назначается при мочекаменной болезни (уратурии) с камнями, образованными из солей мочевой кислоты, подагра.

Показания:

1) подагра;

2) мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты (уратурия).

 

Цель назначения диеты № 6: способствовать нормализации обмена пуринов, уменьшению образования в организме мочевой кислоты и ее солей, сдвигу реакции мочи в щелочную сторону.

 

Общая характеристика диеты № 6: исключение продуктов, содержащих много пуринов, щавелевой кислоты; умеренное ограничение натрия хлорид, увеличения количества ощелачивающих продуктов (молочные, овощи и плоды) и свободной жидкости (при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы). Небольшое уменьшение в диете белков и жиров (в основном тугоплавких), а при сопутствующем ожирении — и углеводов. Кулинарная обработка обычная, исключая обязательное отваривание мяса, птицы и рыбы. Температура пищи обычная.

 

Химический состав и калорийность диетического стола № 6:

Углеводы

400 г (80 г сахара)

Белки

70-80 г (50% животные)

Жиры

80-90 г (30% растительные)

Калории

11,3-11,7 МДж (2700-2800 ккал)

Натрия хлорид (поваренной соли)

10 г

Свободная жидкость

1,5-2 л и больше

Режим питания при диете № 6: 4 раза в день, в промежутках и натощак — питье.

 

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

Группа продуктов

Рекомендуют

Исключить

Супы

Вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные (окрошка, свекольник), молочные, фруктовые

мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых

Хлеб и мучные изделия

Пшеничный и ржаной хлеб, из муки 1-го и 2-го сорта. Различные выпечные изделия, в том числе с включением молотых отрубей

Ограничивают: изделия из сдобного теста

Мясо и птица

Нежирные виды и сорта. До 3 раз в неделю по 150 г отварного мяса или 160-170 г отварной рыбы. После отваривания используют для различных блюд — тушеных, запеченных, жареных, изделий из котлетной массы. Можно сочетать мясо и рыбу примерно в равных количествах

печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц, колбасы, копчености, соленую рыбу, мясные и рыбные консервы, икру

Молочные продукты

Молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, сметана, сыр

соленые сыры

Яйца

1 яйцо в день в любой кулинарной обработке

 

Крупы

В умеренном количестве, любые блюда

бобовые

Овощи

В повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке. Блюда из картофеля.

Ограничивают: соленые и маринованные

грибы, свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень, цветную капусту

Закуски

Салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов, винегреты, икра овощная, кабачковая, баклажанная

соленые закуски, копчености, консервы, икру рыб

Плоды, сладкие блюда, сладости

В повышенном количестве фрукты и ягоды. Свежие и при любой кулинарной обработке. Сухофрукты. Кремы и кисели молочные. Мармелад, пастила, нешоколадные конфеты, варенье, мед, меренги

шоколад, инжир, малину, клюкву

Соусы и пряности

На овощном отваре, томатный, сметанный, молочный. Лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист. Укроп, зелень петрушки

соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, перец, горчицу, хрен

Напитки

Чай с лимоном, молоком, кофе некрепкий с молоком. Соки фруктов, ягод и овощей, морсы, вода с соками, квасы. Отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов

какао, крепкие чай и кофе

Жиры

Сливочное, коровье топленое и растительные масла. Ограничивают свиной жир

говяжий, бараний, кулинарные жиры

Примерное меню диеты № 6.

  •  Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, яйцо всмятку, пудинг из моркови с яблоками и пшеном, чай.
  •  Второй завтрак: отвар шиповника.
  •  Обед: суп-лапша молочный, котлеты картофельные жареные, кисель.
  •  Полдник: яблоки свежие.
  •  Ужин: сырники запеченные, голубцы, фаршированные овощами с рисом, чай.
  •  На ночь: отвар пшеничных отрубей.
Закладка Постоянная ссылка.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

 

 

© Все материалы сайта охраняются законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке активная ссылка на источник ДИЕТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС http://podietam.ru обязательна!

Комментарии запрещены.